宜蘭縣政府衛生局於端午節前抽驗91件應節食品，檢驗結果全部符合規定，保障食品安全。宜蘭縣衛生局長徐迺維提醒民眾，購買及食用粽子應掌握「選、存、熱、量」四大原則，包括選擇信譽良好商家、確認標示完整，儘速冷藏避免反覆退冰，食用前徹底加熱，並注意適量攝取，以維持均衡飲食 [1, 2]。
台中市食品藥物安全處於今年5月底完成端午節食品專案檢查，抽驗177件應節食品及原料、查核93件產品標示，結果全部合格。台中市提醒民眾掌握「3觀1確」辨識原則：觀察環境、外觀、標示與保存，並確實煮熟，以保障食品安全 [3, 4, 5, 6]。
台南市衛生局抽驗45件端午節食品，最初有1件花生粉檢出真菌毒素不合格，但經限期改正後複檢符合標準。在23家業者中，19家初檢合格，4家經複查後合格，食品標示均符合規定 [7, 8]。
高雄市衛生局針對175件應節食品，包括肉類、加工品及粽子成品進行檢驗，結果全數合格 [8]。
台北市衛生局抽驗85件端午節應景食品，其中1件花生粉樣本檢出黃麴毒素B1超標，涉及總黃麴毒素含量超標，已依法要求業者立即下架並限期改正。其他84件均合格 [8]。
端午食品抽驗項目涵蓋防腐劑、動物用藥殘留、農藥、微生物、真菌毒素、重金屬及各類食品添加物，確保品質安全[s1-s5,s9]。朴子醫院營養師湯悅琦建議消費者保存粽子要遵循健康選粽、儘速冷藏及適時冷凍三大原則，搭配低熱量高纖維產品，減少油脂及沾醬，兼顧美味與健康 [9]。
衛生單位呼籲民眾購買端午節食品時，多留意廠商信譽及完整標示，並在食用前務必充分加熱，以防範食安風險[s1-s4,s6-s8]。
