新北市衛生局於端午節前抽驗市售及網購平台端午應景食品共105件，檢驗食品衛生標準、硼酸及其鹽類、動物用藥、二氧化硫、螢光增白劑、防腐劑、農藥殘留、環氧乙烷、蘇丹色素及甜味劑等多項指標，結果全部合格，未發現違規情形 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。

抽驗食品涵蓋粽子、鹼粽、豬肉、牛肉、蝦米、菜脯、蘿蔔乾、乾香菇、糯米、芝麻、鹹蛋黃及醬料等常見端午食材。考量網購消費盛行，網購平台販售的粽子及冰粽也被納入抽驗範圍，確保各種銷售管道食品安全無虞 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。

衛生局提醒民眾選購食材時，應優先挑選來源清晰及商譽良好的業者，並當心產品異味或過於鮮艷、白皙的色澤，以降低食品安全風險。業者則被要求重視食品製作流程，包括保存條件、避免交叉污染、環境整潔、勤洗手及落實人員衛生管理，降低食物中毒可能性 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。

自今年4月起，衛生局開始免費發放合法的食品添加物給民眾，用於製作鹼粽。適量添加可改善鹼粽口感、保水性與保存期限。民眾可在週一至週五上午9時至下午5時，前往各區衛生所免費索取，數量有限，送完為止 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。

此外，經濟部標準局於端午節期間在全台157個傳統市場、量販店及超市檢查5,577台磅秤，合格率達99.9%，僅有1台秤不合格並當場停用，確保交易秤重公平 [7]。

另一方面，桃園市衛生局抽驗117件端午食品時，發現1件有機紅豆農藥殘留超標，已要求業者下架並交由相關單位處理。台南市衛生局則於45件抽驗食品中，初檢出1件花生粉含真菌毒素，但複檢合格，並持續督導業者落實食品衛生規範 [8, 9, 10, 11, 12]。