丹麦台湾同乡会于2026年6月7日在哥本哈根Bella Uno举办“南北粽子大赛”活动，庆祝端午节 [1, 2]。现场展出了北台湾和南台湾的传统粽子，以及结合丹麦当地食材与甘草味酱油制成的创新甜粽 [1, 2]。
准备工作从活动前一周开始，包括反复蒸煮试验调整糯米质感，干虾和干贝部分用米酒腌制以提升鲜味 [1, 2]。北部粽子口感颗粒分明、咸香风味，搭配经典甜辣酱；南部粽则配以丹麦特制甘草味酱油，辅以芫荽和花生粉增香 [1, 2]。
志愿者还研发了一款融合丹麦风味的甜粽，内馅为丹麦受欢迎的黄油糖酥(remonce)、小豆蔻粉和杏仁粒，包裹糯米和粽叶，口感独特 [1, 2]。丹麦台湾代表郑荣钧与夫人也到场，他们回忆起传统的素食花生粽，包裹槟榔叶，散发温热辛香的木质芳香 [1, 2]。
参与者TK表示，过去端午节只能默默思念家乡，偶尔在亚洲超市买到味道不纯正的冷冻粽子，他看到活动立刻报名。他说“最喜欢本质迷人的南部粽，丹麦粽的尝试很有亮点，口感也讲究，会想再吃” [1]。志愿者张天岑说，“南北粽的品尝和讨论让台湾人更加凝聚，也让丹麦人有更多文化参与感，双方在文化上取得连接，是很有意义的活动” [1]。
