联合国粮农组织（FAO）发布最新数据显示，2026年8月全球粮食价格指数平均达到133.3点，为2022年11月以来最高，较7月修正后的130.8点有明显上涨 [1, 2, 3, 4]。粮食价格上涨的原因包括欧洲的高温和干旱等极端天气，及即将到来的厄尔尼诺现象威胁，以及黑海和中东冲突导致的供应链中断 [1, 5, 2, 3, 6, 4]。

谷物价格指数环比上涨2.2%，达到自2024年5月以来最高水平，糖价更一举上涨约11.9%，创2025年6月以来的新高 [1, 7, 6, 4]。以小麦为例，受黑海地区冲突长期影响运输受限，加上欧洲热浪的影响，全年价格同比上涨15% [7, 6, 8]。蔬菜油（尤指棕榈油和大豆油）、肉类和乳制品价格均在8月有所上扬 [1, 7, 2]。

俄乌战争已导致黑海粮食运输受阻4年半，限制出口量，进一步推高粮价 [1, 7, 2, 6, 4]。美伊之间的紧张局势包括霍尔木兹海峡封锁，亦使化肥供应链收紧，影响农作物生产 [1, 2, 6, 4]。粮农组织将2026年全球谷物产量预测下调340万吨至29.8亿吨，同比下降2.0%，为自2018年以来最大年度降幅 [1, 7, 3, 4]。2026/27年度全球谷物库存预测下调1.1%，约9.47亿吨，但库存消费比维持相对充足的31.6% [1, 7]。

欧洲地区的气候挑战影响玉米和甜菜收成及畜牧业产出，厄尔尼诺现象威胁亚洲棕榈油和糖的生产 [1, 2, 3, 4]。粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗指出，"8月份全球粮价上涨是对市场风险溢价回归的警示，气候冲击、地缘政治紧张以及贸易物流受阻合力紧缩供应预期" [1, 2, 3, 4]。

联合国世界粮食计划署警告称，若厄尔尼诺效应加剧，可能导致到2027年底额外5000万人陷入严重饥饿状态 [2]。

粮农组织的最新报告和预测预示，全球粮食市场仍受多重风险挑战，相关各方应继续关注供应链稳定及气候变化动态。